Cultura y educaciónHa sido, por ejemplo, el segundo centro de producción y difusión de tebeos en España, tras Barcelona y por delante de Madrid, gracias a editoriales como Valenciana y Maga, que permitieron el florecimiento de la denominada Escuela Valenciana.
Actualmente las manifestaciones culturales son muy abundantes.
Al ser una ciudad mediterránea y siguiendo con su estilo de vida estas manifestaciones públicas, muchas se suelen dar en espacios abiertos, apoyados y promocionados tanto oficiales como gestión de privada.
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La ciudad cuenta con dos universidades públicas, asà como una universidad privada: .
La Universidad de Valencia.
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La Universidad Politécnica de Valencia.
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La Universidad Católica de Valencia.
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En Valencia, además de hablarse el castellano (idioma oficial de España), se habla el Valenciano, el cual es la lengua propia y co-oficial del conjunto de la Comunidad Valenciana, y por lo tanto también de la ciudad, según el Estatuto de AutonomÃa Valenciano.
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El valenciano que se habla en esta ciudad es el apitxat, dialecto del área metropolitana de Valencia.
Pese a estar muy influenciado por el castellano, el apitxat conserva ciertas caracterÃsticas antiguas que se han perdido en el resto de los dialectos valencianos, como: .
El que conserve formas arcaicas del plural, las cuales mantienen la n original latina, como en hòmens [homes] (hombres) o jòvens [joves] (jóvenes).
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El que tenga una cierta tendencia a la diptongación de la o inicial átona (cuando se constituye en sÃlaba) por au: aulor [olor] (olor), aufegar [ofegar] (ahogar), aubrir [obrir] (abrir).
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El que mantenga todavÃa, con notable vitalidad, el uso del perfecto simple.
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Aunque el rasgo más caracterÃstico del valenciano apitxat es el ensordecimiento de las consonantes sibilantes sonoras.
Esto quiere decir que la /z/ sonora de casa se pronuncia como en castellano "casa" y la africada palatal /dʒ/ de gent o fetge se articula sorda igual que el fonema /tʃ/ (como la "ch" del castellano): gent > "chent", fetge > "feche".
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En Valencia exÃste una Red pública de teatros, la cual comprende el Principal, el Rialto, el TalÃa y la Sala MoratÃn, aunque también hay otros teatros privados, como el Olympia.
Además, en Valencia se celebran una gran variedad de acontecimientos relacionados con el mundo de la interpretación y las artes escénicas, entre los que destacan: .
La Mostra de València, el cual es un acontecimiento a nivel internacional y referente del cine en el área mediterránea, el cual lleva celebrándose desde el año 1980.
Los diversos premios otorgados en la sección oficial representan una palmera, además de incluÃr el nombre de los galardonados en el particular paseo de la fama de la ciudad, el cual está en el paseo marÃtimo.
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Cinema Jove es un certamen para jóvenes cineastas, el cual está realizándose desde el año 1995.
Cinema Jove está reconocido por la Federación Internacional de Productores de Filmes (FIAPF), y es miembro de la Coordinadora Europea de Festivales de Cine.
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El Festival Tirant Avant, fruto del espÃritu y la experiencia de las once ediciones de los PREMIOS TIRANT en la Industria Audiovisual Valenciana, y con la voluntad de crear un puente entre la producción tradicional y los nuevos formatos y nuevas formas de expresión audiovisual y cinematográfica, nace el Festival Tirant Avant.
Festival del Audiovisual y las Nuevas TecnologÃas, organizado por la Agencia de Información, Formación y Fomento del Audiovisual, con el apoyo de Tatzen Gestión y Producción Audiovisual, Feets Gestió de Projectes y Metadisseny.
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El València Escena Oberta (VEO) se crea en febrero de 2003 para impulsar y acercar cada vez más las artes escénicas al ciudadano, apoyar y promover a los estudiantes del sector.
Sus representaciones se pueden encontrar por toda la ciudad, en las calles, estaciones del metro, viejas fábricas, etc., asà como en teatros.
Bajo la dirección del actor valenciano Toni Cantó.
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El Encuentro Internacional de Performance organizado por el IVAM y la Generalidad Valenciana desde el año 2002, sigue con el carácter del espacio del Instituto Valenciano de Arte Moderno en organizar eventos y talleres de expresión.
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La música es algo fundamental en la ciudad de Valencia.
Uno de los sÃmbolos de la música en Valencia son las bandas de música, las cuales son reconocidas en todo el mundo.
Durante el mes de julio se viene celebrando desde el año 1886 el Certamen Internacional de Bandas de Música Ciudad de Valencia, que cuenta con más de 120 ediciones.
En el certamen más de 2.000 músicos desfilan por los escenarios del Palacio de la Música y la Plaza de Toros.
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Además de esto, es importante destacar que en el viejo cauce del rÃo Turia hay dos lugares de especial importancia musical, los cuales son el Palacio de la Música y el Palacio de las Artes Reina SofÃa: .
El Palacio de la Música contiene varias salas para audiciones musicales, congresos, exposiciones, espectáculos y proyecciones de cine, entre otras actividades.
Desde su inauguración, el 25 de abril de 1987, se ha consolidado como uno de los centros musicales más importantes del estado español.
Actualmente, el Palau es sede de la Orquesta de Valencia.
Además, la acústica del Palau, y de su sala José Iturbi en particular (la más importante del auditorio), ha sido elogiada por muchos de los músicos que han actuado en ella.
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El Palacio de las Artes Reina SofÃa es el teatro de la ópera de Valencia, y sede de la Orquesta de la Comunidad Valenciana.
Es obra de Santiago Calatrava y forma parte del complejo arquitectónico de la Ciudad de las Artes y las Ciencias.
Fue inaugurado el 8 de octubre de 2005.
La primera ópera se interpretó el 25 de octubre de 2006, eligiéndose para la ocasión Fidelio, de Beethoven.
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En la gastronomÃa tradicional de la ciudad, la famosa dieta mediterránea, tiene un peso especial el uso del aceite de oliva, las verduras de la huerta y los pescados y mariscos de la costa mediterránea: .
La paella es el plato valenciano más internacional, el cual recibe el nombre del propio recipiente, y tiene como base el arroz.
Se complementa con los productos de la zona, que pueden ser estos carne de animales de corral y verduras y legumbres frescas, aunque también existen variantes de este plato, las cuales pueden ser de verduras, marisco, etc.
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Una variante de la paella de marisco, es la fideuá, aunque en este caso se sustituye al arroz por fideos, este plato se adereza principalmente con limón, y no con allioli como el arroz a banda.
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Otro plato realizado con arroz es el arroz al horno, el cual pese a no ser muy conocido fuera de la Comunidad Valenciana, es uno de los más tradicionales en la zona.
Este plato lleva tomate, garbanzos, pimentón, embutido, patatas, panceta y costillas de cerdo.
Se elabora en cazuela de barro y se cocina como su nombre indica en el horno.
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Otros platos elaborados con arroz son el arroz a banda con base de pescado; o el arroz negro, una variante del anterior, al cual se le añade tinta de calamar para conseguir su tÃpico color negro; el arroz con acelgas, el cual además del arroz y de las acelgas lleva alubias blancas, patatas, bacalao seco y caracoles; o el arroz con alubias y nabos, un arroz caldoso más propicio para la temporada invernal.
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El All i pebre es una tÃpica salsa valenciana utilizada para cocinar pescados.
La variante más famosa de este plato, que utiliza anguilas en su composición, la cual ha conseguido una total supremacÃa sobre el resto, por lo que actualmente lo usual es referirse con el nombre de all i pebre, al all i pebre de anguilas.
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También se elaboran dulces como las peladillas, los pasteles de boniato, las cocas cristinas, la Coca de llanda, los mazapanes, las rosquilletas o la mona de Pascua.
Los ingredientes principales son casi siempre la almendra, el azúcar y la miel, debido a que mucho de estos dulces son de origen árabe y forman ya parte de la cultura gastronómica valenciana.
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Por lo que respecta a las bebidas, hay que destacar como la bebida autóctona más tÃpica de Valencia a la horchata de chufa, preparada con agua, azúcar y chufas.
También es algo muy tÃpico el vino moscatel, el cual es un vino dulce natural, procedente de la uva moscatel, muy madura y soleada, cuyo mosto se somete a fermentación alcohólica parcial.
Mientras que dentro de los cócteles podemos destacar el agua de Valencia, por ser originaria de la ciudad, la cual está compuesta fundamentalmente por cava y zumo de naranja.
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A lo largo de su historia, Valencia ha acogido varios eventos de trascedencia internacional, entre los que destacan: .
La Campus Party, que lleva celebrándose en Valencia desde el año 2005, está reconocida como el mayor evento de tecnologÃa, creatividad, ocio y cultura digital en red del mundo.
Un encuentro anual realizado desde 1997 que reúne durante siete dÃas a miles de participantes con sus ordenadores procedentes de toda España y de otras naciones, con el fin de compartir inquietudes, intercambiar experiencias y realizar todo tipo de actividades relacionadas con el ordenador, las comunicaciones y las nuevas tecnologÃas.
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La 27ª Reunión del Grupo Intergubernamental de Expertos sobre el Cambio Climático (IPCC) se celebró del 12 a 17 de noviembre del 2007 en el Museo de las Ciencias PrÃncipe Felipe.
En esta reunión se congregó a 450 delegados de más de 130 paÃses que intentarón aprobar las conclusiones del Cuarto Informe de Evaluación (conocido como AR4).
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El V Encuentro Mundial de las Familias se celebró en Valencia del 1 al 9 de julio de 2006, según decidió Juan Pablo II y ratificó posteriormente su sucesor, Benedicto XVI.
Este encuentro se componÃa de numerosos actos, reuniones y conferencias entorno al concepto y contenido de la familia cristiana.
Algunas de estas actividades fueron suspendidas debido a un trágico accidente de metro, acontecido dÃas antes de la llegada del Papa; por este motivo Benedicto XVI decidió cambiar parte de su programación para realizar un acto de homenaje a las vÃctimas en la estación donde ocurrió la tragedia.
El encuentro fue clausurado por el Papa el 9 de julio.
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El 57 Congreso Internacional de Astronáutica (IAC 2006).
Durante el congreso celebrado en Bremen el octubre de 2003 en representación de la Generalidad Valenciana, el Ayuntamiento de Valencia, la Universidad de Valencia, la Universidad Politécnica de Valencia y SENER.
Fue presentada la candidatura de Valencia como anfitriona por el profesor Victor Reglero, miembro de la International Academy of Astronautics.
Finalmente este evento se celebró en Valencia del 2 al 6 de octubre de 2006, siendo su sede el Museo de las Ciencias PrÃncipe Felipe.
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La Exposición Regional Valenciana de 1909, fue una muestra comercial e industrial organizada por el Ateneo Mercantil de Valencia e impulsada por su presidente Tomás Trénor, que se desarrolló en la ciudad entre el 22 de mayo y el 22 de diciembre del año 1909.
El conjunto de la exposición ocupaba una superfÃcie de 16 ha, en forma de recinto ferial mediante pabellones y edificios ubicados en torno al actual entramado urbano de la Alameda de Valencia.
La ceremonia de inauguración de la Exposición se produjo el 23 de mayo de 1909 por parte del rey Alfonso XIII y el jefe del Gobierno Antonio Maura.
La Exposición tuvo un éxito regular, que los propios organizadores atribuyeron a la guerra en el Rif y los sucesos de Barcelona, razón por la cual prorrogaron la muestra en 1910 bajo la etiqueta de Exposición Nacional.
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